Trabzon’un coğrafi işaretli ürünlerini turizmin önemli unsurlarından biri haline getirmek amacıyla “Trabzon'un Coğrafi İşaretli Lezzetleri: Gastronomi Turizmi Rotası ve Deneyim Noktaları Projesi” hazırlandı.
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) ile Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) arasında imzalanan proje, kentin 18 ilçesini kapsayacak.
Çalışmayla doğa ve yayla turizmiyle öne çıkan Trabzon’un turizm imkanlarının gastronomi alanında da çeşitlendirilmesi amaçlanıyor.
Trabzon’un 9 Coğrafi İşaretli Ürünü Rotaya Dahil Edilecek
Proje kapsamında Trabzon’un 9 coğrafi işaretli ürünü turizm ürünü olarak ele alınacak.
Çalışma yapılacak ürünler şöyle:
Arsin Foşa Fındığı
Akçaabat Köftesi
Hamsiköy Sütlacı
Sürmene Pidesi
Tonya Tereyağı
Trabzon Kuymağı
Vakfıkebir Ekmeği
Vakfıkebir Külek Peyniri
Yomra Elması
Ürünlerin Hikâyeleri Kayıt Altına Alınacak
Projenin ilk aşamasında saha araştırması ve envanter çalışması gerçekleştirilecek.
İlçelerdeki üretici ve işletmeler ziyaret edilerek ürünlerin üretim süreçleri, hikâyeleri, turizm potansiyelleri ve deneyim imkanları kayıt altına alınacak.
Çalışmalar görsel ve video içeriklerle desteklenecek, her ürün için standart bir profil oluşturulacak.
Gastronomi Deneyim Durakları Oluşturulacak
Projenin ikinci aşamasında 9 ürün için gastronomi deneyim duraklarının oluşturulmasına yönelik planlama yapılacak.
Ürünlerin üretildiği veya en iyi şekilde deneyimlenebildiği noktaların turizm rotalarına dahil edilmesi hedefleniyor.
Trabzon’un Gastronomi Haritası Hazırlanacak
Proje kapsamında tur operatörleri, restoranlar, konaklama işletmeleri ve turist rehberlerinin yararlanabileceği bir gastronomi ağı oluşturulacak.
Trabzon’un gastronomi turizmi destinasyon haritası da hazırlanacak.
Tescil süreci devam eden diğer yöresel ürünlerin ilerleyen dönemde sisteme dahil edilebilmesine imkan sağlayacak genişleyebilir bir model oluşturulması planlanıyor.
Üretici İle Turizm Sektörü Buluşacak
Çalışmayla coğrafi işaretli ürünlerin restoran menülerinden tur programlarına, ziyaretçi deneyimlerinden yöresel ürün satışına kadar farklı alanlarda daha etkin değerlendirilmesi amaçlanıyor.